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浙江旅游网 > 浙江美食 |
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吴山鸭舌 |
| 在饮食方面比较细致的人一定会有这样的感觉,鸭舌的质地比较特别,清炖口感比较柔糯,酱烧吃起来比较有韧劲,嚼起来很有滋味,但很少有将鸭舌油炸的。这道"吴山鸭舌"可以说是独辟蹊径,将鸭舌拍粉油炸,香香脆脆,味浓可口。;〖主料〗大鸭舌 〖辅料〗香 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=55 (杭州市美食) 2008-12-22 11:00:43 |
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蟹酿橙 |
| 中国的烹饪中经常会有这样的方法,比如江南一带很出名的"荷叶粉蒸肉",外面裹着的荷叶并不食用,只是为了借用荷叶的那股子清香。而这道"蟹酿橙"则是借用橙子的味道,当然,橙子里嵌入的也是一道美味,那就是河蟹的肉。把螃蟹和橙子组合在一起,自然让人联 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=54 (杭州市美食) 2008-12-22 10:59:54 |
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蒜香蛏鳝 |
| 蛏子是产自海涂的美味海鲜,黄鳝则是淡水中的美味,过去它们"各自为政",各自成为许多菜肴的主料,现在将这两种来自不同水域的鲜美原料搭配在一起,相辅相成,显得相当富有创意和想象力。而香蒜的加入,不仅去除腥味,还赋予了这道菜肴独特的香味。;〖主料 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=53 (杭州市美食) 2008-12-22 10:58:59 |
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网油包鹅肝 |
| 网油包鹅肝是宁波十大名菜之一。相传,此菜在宁波风行已有2000年历史,也是传统名菜。;网油包鹅肝,选取优质鹅肝洗净,经先后两次笼蒸,一次油炸,当鹅肝炸至金黄色时,切成1.5厘米宽的薄片,装盆后撒上五香粉、葱末,带花椒盐一同上桌。 鹅肝营养 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=52 (杭州市美食) 2008-12-22 10:56:14 |
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美食人气街--杭州白沙泉路 |
| 白沙泉路,不太被人提起,其实就在曙光路旁边,一条被隔在黄龙商圈喧嚣之外的小路。里面是另一片天地,高大的梧桐树小道,寂静而不脱离城市,茂密的树使你不太能注意到路边的店,而其实这藏匿了大大小小10多家人气很旺的饭店,七拐八拐地到巷子里,你会发现 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=51 (杭州市美食) 2008-12-22 10:55:31 |
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龙井虾仁 |
| ·配料:大河虾1000克。龙井新茶1克,鸡蛋清1只,绍酒1汤匙,生粉适量。-·操作:①将大河虾去壳挤出虾肉,用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、味精拌匀腌2小时。;②将龙井新茶用滚水50 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=50 (杭州市美食) 2008-12-22 10:52:40 |
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西湖醋鱼 |
| ·配料:草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉、生粉、香油各适量。-·操作:①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。;②将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中,注满清水 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=49 (杭州市美食) 2008-12-22 10:52:10 |
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鸡汁菜卷 |
| 【原料】;白菜500克,猪肉馅100克,熟火腿50克,盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量 【制作过程】 1.将白菜洗净、取叶,用开水烫熟,浸入凉水中过凉,捞出。 2.猪肉馅放入盆内,加入盐、味精、料酒、胡 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=48 (杭州市美食) 2008-12-22 10:51:34 |
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木樨丝瓜 |
| 【原料】:;嫩丝瓜300克,鸡蛋2个,盐、葱、姜、蒜、味精、花生油各适量。 【制法】: 1.嫩丝瓜轻轻刮去外皮,洗净切成斜片;鸡蛋打入碗内加盐搅拌均匀;葱姜切细 丝,葱拍碎备用。 2.炒锅上火,放入油,油热后倒入蛋液,待鸡蛋结成块儿 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=47 (杭州市美食) 2008-12-22 10:49:39 |
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香菇烧丝瓜 |
| 【原料】:;丝瓜500克,香菇15克,熟花生油20克,香油15克,精盐6克,味精2克,葱、姜末 各3克,水淀粉20克。 【制法】: 1.将香菇水发后捞出,原汁放一旁沉淀,然后倒在另一个碗内备用,香菇片去根 洗净。丝瓜去皮,顺长一劈两 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=46 (杭州市美食) 2008-12-22 10:49:14 |
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