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浙江旅游网 > 浙江美食 |
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吴山鸭舌 |
| 在饮食方面比较细致的人一定会有这样的感觉，鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味，但很少有将鸭舌油炸的。这道"吴山鸭舌"可以说是独辟蹊径，将鸭舌拍粉油炸，香香脆脆，味浓可口。;〖主料〗大鸭舌 〖辅料〗香 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=55 (杭州市美食) 2008-12-22 11:00:43 |
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蟹酿橙 |
| 中国的烹饪中经常会有这样的方法，比如江南一带很出名的"荷叶粉蒸肉"，外面裹着的荷叶并不食用，只是为了借用荷叶的那股子清香。而这道"蟹酿橙"则是借用橙子的味道，当然，橙子里嵌入的也是一道美味，那就是河蟹的肉。把螃蟹和橙子组合在一起，自然让人联 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=54 (杭州市美食) 2008-12-22 10:59:54 |
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蒜香蛏鳝 |
| 蛏子是产自海涂的美味海鲜，黄鳝则是淡水中的美味，过去它们"各自为政"，各自成为许多菜肴的主料，现在将这两种来自不同水域的鲜美原料搭配在一起，相辅相成，显得相当富有创意和想象力。而香蒜的加入，不仅去除腥味，还赋予了这道菜肴独特的香味。;〖主料 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=53 (杭州市美食) 2008-12-22 10:58:59 |
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网油包鹅肝 |
| 网油包鹅肝是宁波十大名菜之一。相传，此菜在宁波风行已有2000年历史，也是传统名菜。;网油包鹅肝，选取优质鹅肝洗净，经先后两次笼蒸，一次油炸，当鹅肝炸至金黄色时，切成1.5厘米宽的薄片，装盆后撒上五香粉、葱末，带花椒盐一同上桌。 鹅肝营养 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=52 (杭州市美食) 2008-12-22 10:56:14 |
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美食人气街--杭州白沙泉路 |
| 白沙泉路，不太被人提起，其实就在曙光路旁边，一条被隔在黄龙商圈喧嚣之外的小路。里面是另一片天地，高大的梧桐树小道，寂静而不脱离城市，茂密的树使你不太能注意到路边的店，而其实这藏匿了大大小小10多家人气很旺的饭店，七拐八拐地到巷子里，你会发现 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=51 (杭州市美食) 2008-12-22 10:55:31 |
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龙井虾仁 |
| ·配料:大河虾1000克。龙井新茶1克，鸡蛋清1只，绍酒1汤匙，生粉适量。－·操作:①将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时。;②将龙井新茶用滚水50 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=50 (杭州市美食) 2008-12-22 10:52:40 |
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西湖醋鱼 |
| ·配料:草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。－·操作:①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。;②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=49 (杭州市美食) 2008-12-22 10:52:10 |
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鸡汁菜卷 |
| 【原料】;白菜500克，猪肉馅100克，熟火腿50克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量 【制作过程】 1.将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出。 2.猪肉馅放入盆内，加入盐、味精、料酒、胡 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=48 (杭州市美食) 2008-12-22 10:51:34 |
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木樨丝瓜 |
| 【原料】：;嫩丝瓜300克，鸡蛋2个，盐、葱、姜、蒜、味精、花生油各适量。 【制法】: 1.嫩丝瓜轻轻刮去外皮，洗净切成斜片；鸡蛋打入碗内加盐搅拌均匀；葱姜切细 丝，葱拍碎备用。 2.炒锅上火，放入油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋结成块儿 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=47 (杭州市美食) 2008-12-22 10:49:39 |
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香菇烧丝瓜 |
| 【原料】：;丝瓜500克，香菇15克，熟花生油20克，香油15克，精盐6克，味精2克，葱、姜末 各3克，水淀粉20克。 【制法】: 1.将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根 洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两 (浙江旅游网提供)... |
| www.zjlyxx.com/techan_page.asp?id=46 (杭州市美食) 2008-12-22 10:49:14 |
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